餐飲品牌策劃的五點建議

過去，傳統餐飲業并沒有過多關注營銷。即使沒有營銷，業務也可以做得很好。因為當時的競爭力不夠大。產品好，食物美味，每個人都可以口口相傳。然而，互聯網時代信息化的發展使這些角色變得更弱。過去，傳統的營銷方法并不受歡迎。走在大街小巷總能見到餐飲店的身影，以至于生意越來越難做。如何做好餐飲業的生意，我們給出了餐飲業營銷策劃的五點建議

一、了解市場需求

做任何行業、任何產品，我們都需要了解顧客需求，如果不懂得市場，不了解顧客需求，那就是寸步難行。創業前，我們可以先做市場調研，了解市場上目前人們比較青睞什么樣的餐廳，喜歡什么樣的口味，通過比較總結，為自己創業積累經驗。

二、餐飲店特色

具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務特色…等。這里具體說菜品特色跟服務特色。做什么小吃最旺?就菜品(寬泛的概念)而言，中國有八大菜系，按照烹飪技巧有燒烤鹵味等等，以及面、粉，還有西餐等。有這么多，但是你的餐飲店是個以什么為主大菜品，又以什么為特色等，這個方面就要你確定下來。而且要考慮當前的“食尚”。就服務而言，你們的餐飲店主要服務于什么樣的人群，這個人群的飲食習慣、消費水平等，盡量多的信息你們要收集。

三、選擇門面

做什么小吃最旺?有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。投資項目看好市場的發展潛力再決定。

四、良好的團隊建設

一個良好的團隊，對于初次創業者們來說，至關重要。現在做事都講究的是一個團隊性，我們不僅需要團隊隊員的個人能力，還需要團隊的凝聚力。一個好的團隊對創業者來說是有很大幫助的，只有團隊建設好了，才能輕松的成就大事。

五、資金問題

上面的兩點決定了給了你們一個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達到，所以你們要根據自己的資金情況來具體考量，會過頭去考慮。

做什么小吃最旺?以上的三點最終可以確定要開怎樣的一個餐飲店。但是這個還是不夠，接下來要考慮你們餐飲店經營中的問題。比如說你們自己當廚師，或者請廚師，其實這個時候可以考慮是從零做起還是要加盟一個項目，因為你的合作伙伴是有經驗的人，他可能更清楚這方面的利與弊。