餐飲策劃公司-復(fù)工當(dāng)下餐飲投資路在何方？

　　餐飲投資已成為近年來(lái)的熱門(mén)話(huà)題。餐飲業(yè)的資本投資門(mén)檻低，消費(fèi)者需求多樣化，技術(shù)要求低，消費(fèi)者基礎(chǔ)廣泛，現(xiàn)金流量穩(wěn)定。它吸引了大量的跨境餐飲投資者。大量的投資者進(jìn)入餐飲業(yè)對(duì)餐飲業(yè)是一件好事，有利于餐飲業(yè)的多元化發(fā)展，新思路，新方法進(jìn)入餐飲業(yè)，客觀上促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。但是，許多餐飲投資者通常對(duì)餐飲投資一無(wú)所知，他們對(duì)餐飲品牌的認(rèn)知幾乎是空白。甚至已經(jīng)從事餐飲業(yè)多年的老餐飲業(yè)者也主要集中于風(fēng)味的產(chǎn)生，對(duì)餐飲策劃公司的作用忽視或不重視。

　　1、餐飲策劃-命名

　　餐廳的名稱(chēng)決定了顧客印象中的第一印象，而名稱(chēng)也是品牌文化的基礎(chǔ)。好的餐廳名稱(chēng)應(yīng)包含三個(gè)要素：名稱(chēng)具有畫(huà)面感嗎?名稱(chēng)可以與餐廳類(lèi)別或餐廳的核心文化內(nèi)涵緊密相關(guān)嗎?餐館的名字和一年級(jí)的孩子一樣簡(jiǎn)單嗎?你能理解，記得嗎?具有這三個(gè)要素之后，您還應(yīng)該檢查名稱(chēng)，平面度，字形結(jié)構(gòu)等的發(fā)音，并最終使愿意表示我們的客戶(hù)。

　　2、餐飲策劃品牌文化

　　許多餐廳所有者對(duì)品牌文化的了解有限，并認(rèn)為餐廳文化是無(wú)用的。大多數(shù)餐飲業(yè)老板認(rèn)為，品牌文化是寫(xiě)有趣的廣告文案，并在墻上展示裝飾效果。餐飲策劃公司認(rèn)為品牌文化是品牌的核心，具有多個(gè)維度。核心品牌的使命是我們的品牌將來(lái)將成為什么樣的品牌。我們存在的意義是什么?這也是餐廳的經(jīng)營(yíng)理念。對(duì)這種經(jīng)營(yíng)理念的精細(xì)描述已成為餐廳的品牌故事或品牌起源。餐廳品牌故事的目的是更豐富地傳達(dá)我們的品牌并講述我們的經(jīng)營(yíng)理念。通過(guò)對(duì)該品牌、餐廳菜肴的深入分析，并從不同角度提取我們的核心優(yōu)勢(shì)，它已成為餐廳的核心賣(mài)點(diǎn)。這可以成為我們對(duì)外宣傳的廣告語(yǔ)。所有賣(mài)點(diǎn)都用一句話(huà)描述。那就是我們的超級(jí)話(huà)語(yǔ)，餐廳廣告。這樣，就形成了餐飲品牌的品牌文化，顧客對(duì)我們有了清晰的了解。最后，將文化以圖像的形式細(xì)化為品牌符號(hào)，并刻入客戶(hù)的心理模型中。

　　3、餐飲策劃品牌文化品牌形象

　　餐飲品牌形象就是對(duì)餐飲品牌內(nèi)涵圖形化，而其中靈魂之所在就是品牌LOGO的設(shè)計(jì)。餐飲品牌logo的設(shè)計(jì)和其他行業(yè)有明顯不同，餐廳的logo設(shè)計(jì)首先應(yīng)體現(xiàn)餐飲的品類(lèi)特征，讓顧客一看就知道是做什么品類(lèi)的餐廳，一目了然，一見(jiàn)如故。其次，餐飲品牌的logo還應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品牌核心文化，是餐廳經(jīng)營(yíng)哲學(xué)的圖形表達(dá)。

　　4、餐飲策劃品牌文化空間設(shè)計(jì)

　　把品牌形象通過(guò)設(shè)計(jì)的店面空間展現(xiàn)出來(lái)，就是餐飲的空間設(shè)計(jì)?？臻g形象設(shè)計(jì)的要求主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是空間如何體現(xiàn)品牌的核心內(nèi)涵，即餐廳的藝術(shù)性設(shè)計(jì)，這是區(qū)別于其他餐飲品牌最核心的特征。獨(dú)特的餐飲品類(lèi)，餐飲形式，以及不同的品牌定位決定了餐廳的空間設(shè)計(jì)風(fēng)格。