天佑德青稞酒的歷史沿革，你又知道多少？ - 九韻一雅堂

企業(yè)的興衰成敗由市場所決定，市場的大小決定了企業(yè)的規(guī)模。而在我國西北的青海省，在一個人口不足500萬的省份，卻誕生了一個規(guī)模近百億，年銷售額十幾億的大型釀酒上市企業(yè)，對于酒行業(yè)來說，可謂是一個奇跡。今天，就和九韻一雅堂一起認(rèn)識這個企業(yè)-天佑德青稞酒。

4000年前，酒脈萌發(fā)

青海已有4000年的釀酒歷史。據(jù)《青海通史》記載：“青海早在卡約文化和齊家文化時期就有陶制酒器。”而在青海湟水河畔出土的漢代灰陶瓷釀酒器也證明早在漢代，青海河湟地區(qū)的釀酒技術(shù)已臻于成熟。

元代，酒脈生息

公元1264年，青海的釀酒業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。土族先民將青稞煮熟作為原料，用當(dāng)?shù)夭菟幇韬妥銮訜鲆环N白酒。這種土法釀造的酒當(dāng)?shù)厝朔Q作酩餾酒，這種酒度數(shù)不高，酒性不烈，香甜可口，當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡飲用。 此時青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)除農(nóng)戶家庭釀酒自給外，已有小規(guī)模的釀酒作坊出現(xiàn)。據(jù)《趙氏宗譜》記載，元大德二年（公元1298年），九天保（原土族無姓氏，意為上天保佑），在水坑子（地名，今青?；ブ囡乒煞萦邢薰緩S區(qū)舊址）鑿井，汲水釀酒。 

明清，酒脈興旺

公元1373年，九天保之玄孫三木德繼承祖業(yè)，釀酒進(jìn)一步發(fā)展。期間添置釀酒作坊12間，柏木板鑲嵌酒窖8個， “酒?！睌?shù)個，并將釀酒作坊取名為“天佑德酒作坊”。趙氏家族在沿用古井水、青稞釀酒的基礎(chǔ)上，不斷吸取中原文化，引進(jìn)先進(jìn)的釀酒技術(shù)和制曲配方，因釀出的酒甘甜爽凈，一時聲名鵲起。

公元1870年，“天佑德”等酒作坊毀于戰(zhàn)火。 1918年，趙長基重建“天佑德”釀酒作坊，生意日漸興隆。此時互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)燒酒作坊已發(fā)展到十多家，其中以“天佑德”、“義興德”、“義和慶”、“永慶和”等八大作坊最具出名?！疤煊拥隆本茝拇寺暶h(yuǎn)揚，民間曾流傳著 “開壇十里游人醉，馱酒千里一路香”的佳話。  

新時代，高原王者

1952年，青海省互助縣人民政府整合“天佑德”、“永慶和”等八大釀酒作坊，組建國營互助酒廠；1992年，互助酒廠更名為青海青稞酒廠；2005年改制后組建青海互助青稞酒有限公司；2011年更名為青?；ブ囡乒煞萦邢薰静⒊晒Φ顷慉股市場，進(jìn)入了前所未有的新時代。